乌米，高粱乌米，富硒产品，合作*——金满乌

乌米是一种生长在作物**部的真菌，颜色多为黑色。可食用，味道鲜美，营养价值较高。一般生于高粱、玉米、黍子上。

乌米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基酸、真菌多糖及膳食纤维等活性多糖，是理想的**保健食品。

其中乌米含有丰富的钾、钙、铁、镁、锰、锌、硒、铜等人体需要的矿物质元素。硒的含量为0.087mg/kg，非常丰富。我国许多地方都缺硒，硒缺乏已被证实是发生克山病的重要原因。调查还发现，硒缺乏地区**发病率明显较高。因此高粱乌米是人体补硒的良好食品。

高粱乌米开发应用
高粱乌米是一种**的营养、保健、药用食品，也是一种功能性食品基料。其加工利用主要可以从以下几个方面入手：
（1）以乌米为主要原料，开发新型休闲食品、发酵型饮料、果酱、研制乌米酱油、醋等调味品。
（2）以乌米干粉为营养添加剂， 加入各种已有食品中，如各式冲剂、面糊、蛋糕、面包、面条、月饼馅、元宵馅等。
（3) 以提取出的乌米中有效成分为主要原料，研制营养功能型产品。 例如：提取乌米多糖与黑色素制成口服液或胶囊； 通过深层发酵的方法生产黑粉菌，从发酵的菌丝体中提取多糖、蛋白和其他活性物质，调制成保健食品，同时利用其发酵液制营养酒等。

摄入具有生理活性的功能性食品已成为人们的一种日常需求。高粱乌米作为一种功能性食品基料，将其添加到食品或饮料中，通过提高机体的*力而达到抵抗疾病的目的，正迎合了现代人们想通过摄入功能性食品对自身健康起到促进作用的愿望。因此，高粱乌米的开发利用前景非常广阔。

吉林省金满乌农业科技正是一家集乌米的种植、生产、加工、存储、运输为一体，实施产、供、销一条龙服务的公司。现有700多名社员，有标准乌米种植田2000多亩，能年产乌米300吨，为种植乌米的农民提供技术服务。
　　
2012年公司正式开放了"金满乌品牌"全国性*业务。目前在黑、吉、辽等地已经开设及*了近百家门店，产生了巨大效益的同时在广大消费者心目中树立了良好的口碑，成为绿色农产品业中发展速度较快的企业之一。

顺禾乌米将继续努力与*商协同发展品牌；将优质的产品、满意的服务提供给我们的顾客，与*商共同传承顺禾乌米的品牌形象；实现互惠互利、共同打造绿色农产品行业的优质品牌旗帜！